黄金の箱の中の長年の論争

思い出の冷凍庫を開けると

子供の頃、蒸し暑い夏の日の記憶の中へ、しばし旅をしてみましょうか。おばあちゃんの家の古い冷凍庫のドアが「キーッ」と開くと、ひんやりとした冷気と共に私たちの目を輝かせた宝物。それは、黄金色の紙箱に入った「エクセレント」でした。

箱を開けると、まるで宝石のように並んで横たわる二色の ��イ�クリーム。落ち着いた青と温かみのある黄色のパッケージの前で、私たちは人生初の真剣な悩みに陥ったものでした。「今日はどっちを食べよう？」兄弟姉妹がいれば、見えない激しい駆け引きが始まることもありました。

数十年が経った今も、この甘い論争は続いています。「元祖は青だ！」という主張と、「濃厚な黄色が本物！」という声が拮抗しています。一体この二つのアイスクリームは何が違うのでしょうか？この長年の疑問を解き明かすために、私たちの思い出が詰まった黄金の箱を一緒に開けてみましょう。

第一話：二つのバニラの正体

파란색과 노란색 포장지의 엑설런트 아이스크림 큐브가 나란히 놓여있는 모습

まず、長年の論争の核心からお伝えします。多くの方が漠然と感じていらっしゃるかもしれませんが、青と黄色のエクセレントは味の違うアイスクリームなのです。青いパッケージを開けると、純粋な**「バニラ」味が、黄色いパッケージを開けると、より一層深い風味の「フレンチバニラ」**味が私たちを待っています。

青の歌：クラシックバニラ

青いパッケージの中の真っ白なアイスクリームは、「バニラ」と聞いて思い浮かべる最もクラシックな味です。一口食べると、口いっぱいに「爽やかでスッキリとした」感覚が広がります。牛乳本来のコクとほのかなバニラ香が調和し、まるでよく演奏された交響曲のように、無駄なく純粋な味なのです。

黄色の歌：フレンチバニラ

太陽のような黄色いパッケージは、その色に劣らず華やかで豊かな味をプレゼントします。「フレンチバニラ」は、クラシックバニラよりもずっと「濃厚で深い」味を誇ります。舌を包み込む重厚でクリーミーな舌触り、凝縮されたような甘さが特徴です。特別な日のデザ��トのように、もう少し贅沢な味を求める時に自然と手が伸びる味なのです。

| 特徴 | 青いパッケージ（バニラ） | 黄色いパッケージ（フレンチバニラ） |

| — | — | — |

| 公式名称 | バニラ | フレンチバニラ |

| 核心の風味 | 新鮮で爽やか、スッキリとした味 | 濃厚で深く、豊かな味 |

| 甘さの度合い | 比較的控えめな甘さ | 比較的強い甘さ |

| 色合い | ほんのりアイボリー色 | はるかに黄色味がかっている |

| 主要原料 | クリームベース | カスタードベース |

| 思い出の中のイメージ | 信頼できるクラシック、元祖の味 | 特別な日の贅沢、高級感のある味 |

第二話：「フレンチ」の秘密

「フレンチバニラ」には、なぜ「フレンチ」という名前がついているのでしょうか？その秘密の鍵は、まさに**「卵黄」**の友達にありました。

フレンチバニラは、伝統的に牛乳とクリームに「卵黄」を加えて煮詰めて作った「カスタード」を基本としています。一方、普通のバニラは卵黄なしでクリームと牛乳だけで作られます。まさにこの「卵黄」一つが、味と食感、色の全ての差を生み出す魔法使いだったのです。

豊かな味の魔法: 卵黄に含まれる脂肪とレシチン成分が、アイスクリームをより滑らかで重厚にします。私たちが黄色いエクセレントで感じた「濃厚で深い味」の正体は、まさにこれでした。
色の魔法: 黄色がより濃い理由は、人工着色料のためではなく、カスタードを作るのに使われた卵黄の自然な色がそのまま反映されているためなのです。

結局、黄色いエクセレントが与える「高級感」は、気のせいではありませんでした。卵黄を加えるという丁寧な調理過程が作り出した、科学的な結果だったのです。

第三話：1988年、アイコンの誕生

エクセレントが私たちにとってこれほど特別な理由は、1988年のソウルオリンピックを前にして生まれた、時代のアイコンだからです。世界への飛躍の夢に満ちていたあの頃、「Excellent」という名前のように、最初から「高級アイスクリーム」を目指して作られました。

その証拠は、まさに「価格」でした。1990年、エクセレント一箱はなんと2,500ウォン！当時の最低時給が690ウォン程度だったことを考えると、ほぼ4時間働き続けなければ味わえない貴重な存在でした。チューチューバーが100ウォンだった時代、エクセレントはまさに「富の象徴」だったのです。

だからこそ、エクセレントは試験で良い成績を収めた時の特別なご褒美であり、大切なお客様がいらした時に出す最高のデザートでした。単に高かっただけではありません。国産牛乳に乳脂肪分がなんと14%も含まれている、その名に恥じない本物の「プレミアムアイスクリーム」だったのです。（一般的に乳脂肪分6%以上でアイスクリームに分類されます！）

第四話：早く溶ける秘密

エクセレントを食べたことがある人なら皆知っている事実！それは「恐ろしいほど早く溶ける」ということです。一瞬目を離せばすぐにぐにゃぐにゃになり、指の間から流れ落ちてしまうこともしばしばでした。

しかし、この面倒な特徴にこそ、エクセレントの品質を証明する秘密が隠されています。エクセレントが早く溶ける理由は、前述した高い乳脂肪分（14%）のためです。乳脂肪分が高いと凝固点が低くなり、常温でより早く溶けるようになります。逆に、安価なアイスクリームは安定剤を入れて形状を長く維持しますが、味の深みは落ちてしまいます。

つまり、エクセレントが早く溶けるということは、むしろ豊かな味のための高品質の証なのです。最高の味のために、わずかな不便さは甘受しなければならない「品質の逆説」と言えるでしょうか？溶ける前に急いで食べなければならなかった、その短い瞬間のスリルさえ、今や私たち皆の楽しい思い出となりました。

第五話：思い出からレシピへ

月日が流れても、エクセレントは私たちのそばにいて、進化を続けています。今や私たちは、エクセレントをただ食べるだけでなく、無限の可能性を秘めた「創造的な材料」として使うようになっています。

エクセレントアフォガート: エクセレントの一かけらに熱いエスプレッソを注ぐだけで、カフェに劣らない見事なデザートが完成します。
ビスケットに挟んだエクセレント: エースのようなあっさりしたビスケットの間に挟んで食べる「ビスケットサンド」は、「この組み合わせを作った人に賞をあげるべきだ」という称賛を受けるほど、絶大な人気を博しました。

このように、エクセレントが依然として愛されている理由は、どんな材料ともよく合う純粋な味のおかげです。まるで清潔なキャンバスのように、私たちが自分で新しい物語を描いていける余地を残してくれるからです。